Οι ίνες κακάο είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από φρυγμένα φλούδια κακάου με καθαρισμό, σύνθλιψη κονιορτοποίηση και αποστείρωση (θερμός ατμός).

Η παραγωγική διαδικασία είναι μόνο φυσική και δεν περιλαμβάνει καμία χημική επεξεργασία. Το προϊόν είναι 100% φυσικό.

Το καφέ χρώμα, η χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα της σκόνης κακάο διατηρούνται.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστική καθώς μπορούν να αντικαταστήσουν την σκόνη κακάο έως και 100% σε αναλογία 1: 1

Με την χρήση τους μπορούμε να αυξήσουμε τα επίπεδα ινών μειώνοντας την πρόσληψη υδατανθράκων.

Οι ίνες κακάο μπορούν να θεωρηθούν εξαιρετική πηγή κυρίως αδιάλυτων διαιτητικών ινών.

Εκτός από τα οφέλη που μπορούν να προκύπτουν από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μπορεί να παρέχουν ακόμη αντιοξειδωτική προστασία μέσω της περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις.

Έρευνες δείχνουν ότι οι διαλυτές ίνες μπορεί να συμβάλλουν στην μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στην ρύθμιση του σακχάρου.

Οι ίνες κακάο δεν απορροφούνται, με αποτέλεσμα να είναι ιδανικές για τα άτομα που ακολουθούν ειδική διατροφή Keto, dukan κλπ.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100gr:

Ενέργεια: 983 kJ / 240 kcal
Λιπαρά: 6,5g
Kορεσμένα: 4g
Υδατάνθρακες: 2g
Σάκχαρα: 1,5g
Πρωτεΐνες: 19g
Αλάτι: 0g

Συστατικά:
Καρποί κακάο αλεσμένο (Theobroma cacao)