Το λάδι μας παράγεται από την σπάνια ποικιλία ελιάς, που ονομάζεται Λιανολιά Πρεβεζάνα. Ενώ τα δέντρα της Λιανολιάς παράγουν μια πολύ μικρή ποσότητα λαδιού σε σύγκριση με τις περισσότερες ποικιλίες, μας ανταμείβουν με ένα λάδι που έχει μοναδικό χαρακτήρα και ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες.

Οι ελαιώνες μας βρίσκονται σε ένα ορεινό χωριό της Ηπείρου, το Δεσποτικό (Πρέβεζα). Η Ήπειρος, η οποία είναι γνωστή για τις απομακρυσμένες και απρόσιτες ορεινές περιοχές, μας παρέχει ένα παρθένο και απομονωμένο τερουάρ, ιδανικό για την παραγωγή ενός ισορροπημένου και εξαιρετικού ελαιολάδου.

Οι ελιές μας συγκομίζονται, μεταφέρονται και επεξεργάζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες με ιδιαίτερη φροντίδα για να διατηρούνται ανέπαφες οι ιδιότητες του πολύτιμου καρπού.