Περιοχή καλλιέργειας: Φλώρινα, Καστοριά, Δυτική Μακεδονία

Καλλιέργεια: Οι παραλίμνιες περιοχές της Καστοριάς και Φλώρινας είναι ξακουστές, στη χώρα αλλά και διεθνώς, για την παραγωγή του χονδρού φασολιού και του γίγαντα. Η περιοχή προσφέρει ένα ιδανικό οικοσύστημα, με εξαιρετικές εδαφοκλιματικές συνθήκες για την καλλιέργεια φασολιών σε υψόμετρο άνω των 550 μέτρων.

Χαρακτηριστικά: Τα φασόλια πλακέ ή χονδρά είναι μία ελληνική ποικιλία υψηλής ποιότητας που καλλιεργείται στην περιοχή ήδη από τον 16^ο αιώνα. Είναι λεπτόφλουδη και με σύντομο χρόνο βρασμού, χάρη στον μοναδικό συνδυασμό του μικροκλίματος, της σύνθεση του εδάφους και των παραδοσιακών τεχνικών καλλιέργειας. Διακρίνονται από το σχετικά μεγάλο μέγεθος των φασολιών, το νεφροειδές τους σχήμα και το λευκό τους χρώμα. Η μακρά παράδοση, το μεράκι και η γνώση των παραγωγών, το μοναδικό φυσικό περιβάλλον, το κατάλληλο έδαφος και μικροπεριβάλλον παράγουν ιδιαίτερο, μοναδικής γεύσης προϊόν.