Περιοχή καλλιέργειας: Περιοχή Βοΐου Κοζάνης , περιοχή »Τσαρτσαμπά» Κοζάνης , Νομός Γρεβενών.

Καλλιέργεια: Η ευρύτερη περιοχή του Βοΐου, στα σύνορα με το Νομό Γρεβενών, επιλέγεται για την παραγωγή μέτριου ρεβιθιού. Τα μέτριας γονιμότητας εδάφη, το μεγάλο υψόμετρο της περιοχής και οι εγχώριες ποικιλίες παράγουν μοναδικής ποιότητας μέτριο ρεβίθι.

Χαρακτηριστικά: Τα μέτρια ρεβίθια έχουν μέτριο μέγεθος και κρεμ-πορτοκαλί χρωματισμό. Είναι λεπτόφλουδα γι’ αυτό δεν απαιτούν ξεφλούδισμα, κάτι που τα καθιστά πλούσια σε φυτικές ίνες. Ο σύντομος χρόνος βρασμού και η ιδιαίτερη γεύση, που συμπυκνώνει τα ιδιαίτερα φυσικά αρώματα της περιοχής, κάνουν τα μέτρια ρεβίθια κατάλληλα για γευστικές σούπες.