Τα αμύγδαλα είναι ένα νέο super food το οποίο τα τελευταία χρόνια είναι βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Είναι εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών και περιέχουν πρωτεΐνες, μαγνήσιο, μαγγάνιο και βιταμίνη Ε. Όλα αυτά τους προσφέρουν μεγάλη θρεπτική αξία και έτσι παρέχουν και τεράστια οφέλη στον οργανισμό μας. Ενδεικτικά η ένταξη των αμυγδάλων στην καθημερινή μας διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην ρύθμιση του διαβήτη και της χοληστερίνης, στην προστασία της καρδιάς, στην ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας και στην ενδυνάμωση των κοκάλων. Τέλος τα αμύγδαλα βοηθούν στις δίαιτες και στην απώλεια βάρους και διατηρούν την επιδερμίδα λαμπερή.