Περιοχή καλλιέργειας: Καστοριά, Φλώρινα, Δυτική Μακεδονία

Καλλιέργεια: Οι έγχρωμοι γίγαντες-ελέφαντες καλλιεργούνται στην παραλίμνια περιοχή της Καστοριάς και των Πρεσπών, περιοχή μοναδικής ομορφιάς με μακρά παράδοση στην καλλιέργεια φασολιών εξαιρετικής ποιότητας. Το ελαφρύ, ζεστό και εύφορο έδαφος συμβάλει στην παραγωγή ενός μοναδικού προϊόντος.

Χαρακτηριστικά: Οι έγχρωμοι γίγαντες-ελέφαντες της Δυτικής Μακεδονίας αποτελούν τοπική ποικιλία με μοναδικά χαρακτηριστικά, που διακρίνεται από το μεγάλο μέγεθος των φασολιών και το μοβ-μαύρο χρώμα τους. Μάλιστα, συγκριτικά με τα λευκά φασόλια, είναι πιο θρεπτικά, έχουν επιπλέον αντιοξειδωτικά και μοναδική, πλούσια και άρωμα. Είναι ιδανικά για σαλάτες.